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Receta española en verso - Poemas de Mario García Montalbán.



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Receta española en verso
Poema publicado el 28 de Julio de 2021

RECETA ESPAÑOLA EN VERSO

Quiero compartir con usted
alguna vieja receta
y aunque parezca muy simple
leyendola se comprueba;
es su nombre la tortilla,
no confundir con francesa,
será esta más complicada
y pertenece a otra escuela.
La tortilla de patata...
¡ya se presenta un dilema!,
¿con cebolla o sin cebolla?,
¿en fuego de gas o leña?
Que no le cree desánimo,
busque sartén y proceda
y que solo con el fuego
habrá de tener cautela.
Huevos, patata y aceite,
quien pone más cosas peca,
solo un poquito de sal,
sea fina o sea gruesa.
Aceite mejor de oliva,
si no tiene, retroceda,
la patata irá cortando
viendo que no sea muy gruesa
y los huevos, muy importante,
fíjese y no desfallezca,
mejor si son de corral,
calidad de hierbabuena.
Y disfrute su tortilla,
luego apague la candela
si piensa dormir la siesta,
piense que es algo que quema.
Doy por sentado que antes
fue y visitó la bodega
y que con un vino tinto
acompañó este poema.
Que no le quepa la duda
que habrá otra opinión ajena
que meterá la cebolla
aunque en la sartén no quepa.


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